časopis na obrodu rodnej kultúry, prírodného života a duchovna

hlavná strana

fotky a komentáre Ladomíra

Rebríček – myší chvost - horkastý, čistí krv, upravuje trávenie, do oleja k syru, do polievky

Hviezdica prostredná -(Ptačinec žabinec) (Stelaria media ) – šalátovka, jemná, nedráždivá, bez výraznej chuti – dá sa vo väčšom množstve dať do šalátu, alebo posekanú, čerstvú primiešať do jedla.

Pastierská kapsička obyčajná (Kokoška pastuší tobolka) – lístky ako žerucha, jemnejšie – na chlieb s maslom, do šalátov, čerstvé ako príloha k jedlám.

Ďatelina (jetel) lístky do šalátu

Žihľava  ( kopřiva) – po sparení a posekaní skvelá na prívarok ("špenát"), alebo na praženicu. Na cibuľku podusiť, pridať vajce a cesnak, do polievky, karbonátkov,...

Potočnica lekárska – chuť ako Žerucha, páli chrenovito – nasekané na chlieb s maslom, do šalátu, do nátierok, ako chuťovka

Medvedí cesnak  (česnek medvědí)–  do nátierok, na chlieb, do šalátu, do špenátu,...

Bodliak  - Lopúch väčší  (Arctium lapa)– koreň sa dá ošúpaný nastrúhať na hrubo, alebo na plátky a osolený podusiť do mäkka  - hutné, výživné.

Jahodník (do šalátu)

Zádušník  (Popenec)– ako bylinka na čistenie dýchacích ciest a ako chutný prídavok do šalátu

Mäta - do šalátu, chuťovka, čerstvá, nasekaná.

vyklíčená bukvica

vyklíčená bukvica

Pažitka – čerstvá do jedla, polievok, nátierok, ...

Kozonoha – Kozia noha (Bršlice kozí noha) (Aegopodium podagraria) – výrazná vôňa nedá sa zmýliť, jej listy pripomínajú kozie kopýtko. Dá sa podusiť na oleji a vode a aj na špenát – nemusí sa oproti žihľave spariť najskôr horúcou vodou. Dá sa jej zjesť veľa.

Skalná ruža – ( Netřesk ) – nachádza sa na suchých slnečných miestach.  Rozobraté lístočky ružice sa dajú pridávať čestvé do šalátou, alebo sa dajú vyprážať v cestičku, alebo do zmesi inej zeleniny....Má mierne kyslú chuť – aj nápoje sa z nej robia – nasekaná vyluhovaná vo vode – osviežujúci nápoj dobre pôsobí na žalúdok a črevá.

Cesnačka lekárska (česnáček lékařský) - môžu sa použiť mladé listy nasekané do šalátov a jedál – lebo chutí ako cesnak – neštípe tak ako on. Ľudovo sa mu hovorilo rancesnak – lebo sa mladé listy prikladali  na rany.

Podbeľ liečivý (Tussilago farfara)

Zubačka cibuľkonosná  – (Kyčelnice cibulkonosná) (Dentária bulbifera) – má v podpazuší listov malé čierne pacibuľky, ktoré sa dajú jesť – chutia pálivo ako horčica štiplavo, dá sa z nej urobiť "horčica".

Zubačka

Hluchavky – Slovania je prirovnávali k žihľave – má podobné listy, ale pretože nepáli – volali ju hluchá – preto ju aj nazvali hluchavka.  Kvety sa dajú pridávať do šalátov alebo aj do kaše – lebo sú sladkasté.

koreň Lopúcha

DOBRÚ CHUŤ!

Sladké: brezová šťava, plody ovocia, nektár z kvetov ďateliny a hluchaviek, koreň divej mrkvy,

Kyslé: šťaveľ, zajačia šťava, krídlatka, skalná ruža

Horké: myšací chvost, púpava

Štiplavé: žerušnica, zubačka, potočnica, chren, cesnačka, pažitka, medvedí cesnak

hlavná stana